贵州酱香白酒

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浅谈酱香型白酒的特点

浅谈酱香型白酒的特点

发布日期:2020-01-15 作者: 点击:

贵州酱香白酒浅谈酱香型白酒的特点

香型白酒易挥发物质少


酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质能挥发掉大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,利于健康。

随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状逐年减少,有的还在不经意间全然。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。

酱香型白酒酸度高,利于健康


酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃。食酸利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

酱香型白酒含有益健康



酱香酒酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就除了添加香气、香味物质的可能。


酱香型白酒酱香型酒不准“加料”


酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业介绍性标准。这是我国酱香型白酒。


酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。贵州酱香白酒

贵州酱香白酒

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